【肉バル】炭火焼きの肉料理は吉祥寺の「ヴァベーネ」

素材よし!腕よし!豊富な料理をご用意してお待ちしております!

肉は熊本県産のあか牛、
野菜は生で食べられる契約農家より直送!
パスタをはじめ、ワインに合うアラカルトメニューを
イタリアで修行したシェフが腕をふるってご提供します!
ソムリエが選ぶ美味しいワインと一緒にお愉しみください。

Meat

Vegetable

A la carte


Meat

熊本産『あか牛』

当店のイチオシのお肉です!
炭火で焼いた「あか牛」の肉質は、赤身が多く、程よい脂肪分を含み、旨味の中にやわらかさやヘルシーさを兼ね備えているお肉です。

佐賀県産酵素ポークロース

「チンタセネーゼ」とは、
イタリアのトスカーナ州シエナ地方では
幻の豚として飼われています。
日本で唯一チンタセネーゼを生産している
ふくどめ小牧場から仕入れております。

熊本県産あか牛イチボ お尻の下の方
150gASK
鹿児島県産チンタセネーゼのロース
150g1,780

あなたはどっち派?!


Vegetable

エコアサノファーム

野菜は、「坂の途中」「山下農園」「岩崎農産」「鈴木農園」
信頼のある契約農家さんより
鮮で状態のいいものを仕入れております。
野菜が主役の料理から脇役の料理まで
多数ご用意しておりますので、是非ご賞味ください。

生ハムとパルミジャーノのガッツリ盛りサラダ
880円/ 大 1,180
自慢のマッシュルームと!セロリ&パルミジャーノのサラダ
880

Alacarte

前菜四種盛り合わせ
980
あか牛のラグーソース 手打ちパスタ タリアテッレ
980
トリッパ
780