春に近づいているとはいえ寒い日が続いていますねー(‘Д’)
春が待ち遠しい(*´з`)
そんな日もありますがヴァベーネでは心のこもった温かい料理いつでもご用意しております!
帰りには温かいお土産もあるかも!?
春に近づいているとはいえ寒い日が続いていますねー(‘Д’)
春が待ち遠しい(*´з`)
そんな日もありますがヴァベーネでは心のこもった温かい料理いつでもご用意しております!
帰りには温かいお土産もあるかも!?
今日よりヴァベーネではもうお馴染みの滋賀県のサカエヤから藤井牧場の近江牛が登場です!
藤井牧場では繁殖、肥育を一貫で行っています。
藤井さんの愛情がたっぷり注がれたきめの細かい赤身の黒毛和牛を是非食べに来てください!!
シェフ たいちゃん
最近あたたかくなってきたからか(?)揚げ物がよくでるきがします。僕も揚げ物は年中好きですw
イタリアにはカンノーリという揚げたドルチェがあるんです!
パイ生地を揚げたサクサクの生地にクリームを詰めたお菓子です。
今はレモンと栗二種類のクリームを同時に楽しめます!是非ご賞味あれ!
byヒロ
周年放牧、粗飼料で育てられ、35日間の熟成を経て当店にやって来ました!
旨味が凝縮された赤身肉を是非食べに来てください!
本当においしいですよ
Byシェフ たいちゃん
黒ゴマと白ゴマをつかった口どけなめらかなプリンを数量限定でご用意しておりまーす。ほかにも、季節のキンカンを使ったタルトなどお勧めのドルチェを用意しております。
本日まだお席の方空いております!皆様のおこしおまちしております!
待ちに待ったスペシャル牛登場!!
その名も『近江プレミアム牛」
日本における家畜のエサはほぼ100%輸入に頼っているのが現状です。しかも、BSEや口蹄疫など、なにか問題があれば真っ先に疑われるのが飼料です。それでも輸入飼料に頼らなければならない現状が日本の畜産なのです。
そんな中この牛は国産飼料100%!!
黒毛和牛なのにあえて赤身の美味しさにこだわった「近江プレミアム牛」を食べて心身ともに健康になってください!
皆様のご来店お待ちしております。
シェフ
たいちゃん
本日より滋賀県にあるこだわりのお肉屋さん「サカエヤ」の近江牛登場です。
黒毛和牛でありながら赤身の味を追求した木下牧場の近江牛是非食べに来てください!!
シェフのたいちゃんより
本日より北海道は北十勝ファームの短角牛登場です!!
天然の湧水と国産飼料で育った北十勝ファームの短角牛のサーロインが入荷しました!!
是非味わい深い赤身のサーロイン食べに来てくださいね!
byシェフ たいちゃん
はじめましてヒロです!
色々なデザート作ってます。
最近段々と冬らしくなってきましたねー。それにあわせて、スフレやフォンダンショコラなどのアツアツのデザートなどもご用意してまーす。
お肉のあとにはヒロのクラフトデザートも楽しんでいってくださーい!!
byヒロ
とまん牛とは黒毛和牛の一番美味しいといわれる33カ月から48カ月齢を中心とする従来と比べるとかなり長期間にわたって肥育した牛です。
長期間飼うためには、ビタミンやミネラルの豊富に入った飼料を給与することはもちろん、牛の生理に適った健康的な飼い方を目指しています。
その結果、肉色の濃いしっかりとした肉で赤身に味のある低脂肪でヘルシーな牛肉になりました!!
いままでの黒毛和牛とは違う旨味たっぷりのとまん牛是非食べに来てくださーい!!
シェフ
たいちゃんより